Popularni Postovi

Izbor Urednika - 2019

Pripremite se: "Purple-Bread" trend će preuzeti

Premjestite se preko Wonder Bread, u gradu postoji novi faktor "vau" - i obećava da će kruh pomoći da potpuno promijeni svoju često negativnu sliku.

Izmišljen purpurni kruh, izum je zamisao profesora Zhou Weibiao, prehrambenog znanstvenika na Nacionalnom sveučilištu u Singapuru. Weibiao-ova zamisao: Dodajte antocijanin, potpuno prirodni pigment koji se nalazi u šljivama, patlidžanima i crnoj riži, u standardni kruh kako bi pomogao tijelu probaviti ga 20% sporije u usporedbi s tradicionalnim bijelim kruhom.

Vi svibanj također željeli: Istina o jedenju ugljikohidrata

Iako ne nudi u potpunosti svojstva gubitka težine, čarobni sastojak je također prepun antioksidanata i smanjuje glikemijski indeks, što ga čini obećavajućom opcijom za dijabetičare. Osim toga, jer ima niži sadržaj probavljivog škroba, teoretski ćete ga vjerojatno manje jesti. "Jedete istu količinu škroba i pšeničnog brašna, tako da je nutritivna vrijednost ista", kazao je Zhou. "Ključna ideja ovdje je usporavanje oslobađanja energije, tako da te kalorije koristite tijekom duljeg vremenskog razdoblja."

Ali nisu svi vjernici. "Ponekad će doći do revolucionarnog koncepta prehrane koji će nam zaista pomoći biti zdraviji. Nažalost, ljubičasti kruh nije jedna od tih stvari", kaže poznata nutricionistica Cynthia Pasquella. "Zapravo, to je smiješno. Postoje brojna mjesta na kojima možete dobiti antioksidante, a antocijan ispunjen kruhom koji je još uvijek pun glutena nije ni jedan od njih. Nije bitno koliko se kruh probavlja, štetni učinci glutena i prazne kalorije još uvijek postoje. S ovim proizvodom, glikemijski indeks je najmanje od vaših briga.

"Ovo je utjelovljenje moderne tehnologije hrane", dodaje poznavateljica nutricionista Paula Simpson. "Sjajno je što se antocijanin dodaje u kruh za antioksidacijsku vrijednost, ali nije sigurno da će biti u stabilnom obliku (tako nedostupan tijelu). Činjenica da smanjuje glikemijski indeks bijelog kruha je zanimljiva, ali zašto ne bi Vi samo jedete cjelovite žitarice i uživate hranjivu vrijednost iz hrane u njezinom prirodnom stanju? To je svakako zanimljivo, ali nije sigurno da ću ga pojesti. Radije bih jeo zdravu hranu i nadopunio visokokvalitetni antioksidans antocijan.

Vi svibanj također željeli: 3 antioksidans-pakiran zalogaje za lijepu kožu

Gledaj video: Pripremite se na suze: Teško siromašnima uljepšao Božić (Prosinac 2019).